第364章 终极斗厨（二）

　　说是让他们用出自己的看家本领，食材的好坏也是其中一部分，所以用什么食材便成了决定比赛输赢的关键。

　　监督官让助手把备好的食材抬上来，但是在食材的选择上，却不是谁想要什么就可以。

　　“抓阄决定食材的归属！”

　　“这……还能这样做啊？”

　　围观群众一片哗然，若是运气不好，全部拿到劣等食材就麻烦了！而手握高端食材势必会取得优势，但是这样就失去了比赛的公允。

　　但是天子决定了斗厨方式，自然不可能更改，或许他心里有自己的打算，但是目前这种情况对厨者来讲都是公平的。

　　木匣中凌乱散落着食材标签，几人同时将右手伸进去，随机抽出六个标签，标签上的食材就是他们第一轮斗厨需要用到的食材。

　　之前斗厨，采薇在挑选食材方面，总是处于下风，经常会拿到不太出彩的食材。不过这次她运气不算太差，到手的食材中规中矩。

　　其他几位大厨的情况也差不多，食材优劣程度还算在同一起跑线上。监督官在确认他们拿到的食材后，立即让人把食材给他们送过去。

　　“下面，按我说的去做！”

　　监督官要做的，就是逐步解析斗厨细则，他要求各位大厨的助手只能做基础的工作，并且详细划分了助手跟大厨之间的任务。

　　毕竟斗厨是全方位的，有一套特定的评判标准，所以需要严格按照步骤进行。

　　“首先，按照你们自己心中所想，合理搭配食材！”

　　监督官话音刚落，几位大厨不假思索，立即将食材进行归类，然后写下这样做的因由。写好后，监督官又将这些纸条，交到评判们手里。

　　第一步算是完成，采薇让梓莘清洗食材，让秦远整理刀具，她自己趁着这个空档调制佐料。

　　没错，佐料需要他们自己调制，这些备料应有尽有，他们可以随意找到自己需要的原料，采薇知道佐料对于菜式的重要性，所以十分尽心尽力。

　　佐料准备工作，实际上也有时间限定，但用时最短的明显会有优势，况且佐料太多不见得就是好事，毕竟太过于依赖佐料，指不定会弄巧成拙，合理利用佐料，才能显现一位真正大厨的实力。

　　毕竟每个灶台都被隔开，其他人根本看不到对手有哪些备料。

　　聂锦程在台下倒是看得很清楚，心里有个大概，唯独采兰时不时会问上几个问题，各位厨尊也在交头接耳讨论着。

　　安逸伦不愧是安家培养出来的年轻大厨，他是第一个完成前期准备的，手底下那些小厮之间也十分默契。

　　接下来就是对食材的处理，毕竟牵扯到时间问题，处理食材需要有专门的手法，在保证刀功刀法的情况下，还要做到迅速。

　　只见安逸伦将食材稍微摆弄了一下，立马以娴熟的手法动手切菜。

　　“是刀斫！”

　　安逸伦出手就是刀斫，看来他对刀斫的运用已经到了炉火纯青的地步。

　　“不仅仅是刀斫，还有刀磼，他还会用刀磼。”

　　金大川虽然只是厨尊，但是这种刀法他并不陌生，虽然他自己使不出来。